Microclima

A hora y media de Lima, en el valle de Azpitia, a orillas del río Mala, frente al océano Pacífico, y rodeado de cerros en forma circular, nace Brioso.

Esta combinación de brisa marina, agua de río, clima cálido y tierra fértil, proveen un microclima ideal para el cultivo de uvas pisqueras.

Pasión

Brioso es un pisco destilado de uva con alma y personalidad auténtica, elaborado exclusivamente con uvas cultivadas en 4 hectáreas, utilizando técnicas artesanales en pequeñas producciones de aproximadamente 3000 litros anuales. Imprimiendo así, en cada botella el carácter único del terroir y la pasión de sus hacedores.

Armonía

El amor y respeto por la naturaleza se ven reflejados en cada detalle. Las parras son cultivadas siguiendo los ciclos de la luna con un sistema de conducción que permite una mayor exposición al sol, mayor ventilación y una poda en verde para lograr racimos de un óptimo tamaño y dulzor. Cuando las uvas llegan a una madurez adecuada, son cosechadas a mano en cajas pequeñas, de noche, y en compañía de la luna llena.

Nuestro Fundador

En los hilos del mundo textil, durante más de tres décadas, Roberto tejía sueños y ambiciones que iban más allá de los tejidos. Sin embargo, su corazón latía con una pasión diferente: el pisco. Con la valentía y energía que define la palabra "Brioso", tomó una decisión audaz y adquirió 4 hectáreas en el encantador Azpitia.

Desde el primer momento, Roberto sabía que el secreto del mejor pisco residía en el cuidado de la tierra y de las parras. Innovó, implementando un sistema de conducción que maximizaba la exposición de las uvas al sol y permitía una mayor ventilación. Cada poda era un acto meditado, buscando el equilibrio perfecto para racimos de tamaño y dulzura óptimos.

Con la decisión de trabajar exclusivamente con Mosto Verde, todas las variedades de uvas pisqueras florecieron y prosperaron bajo su cuidado, convirtiéndose en testimonios del amor y la pasión de Roberto por el oficio. No escatimó en detalles: desde Portugal, llegon dos alambiques que se convertirían en el corazón de la destilería de Brioso.

Año tras año, con paciencia y artesanía, Roberto destiló un pisco que refleja la esencia misma de Azpitia. Cosechas que esperaron en silencio, madurando, perfeccionándose, hasta que llegó el momento de descorchar esa pasión y compartirla con el mundo.

En cada botella de Brioso, no solo encontrarás pisco, sino el espíritu valiente e impetuoso de un hombre y su visión. Una visión de determinación, pasión y excelencia. Te invitamos a descubrir Brioso, un nombre que, al igual que su creador, representa la valentía y energía en cada gota.